マガジンのカバー画像

フィリピンの文化

18
本
フィリピンの歴史や文化は日本と全然違って面白い。日本から出てわかる日本の面白さ。そして、フィリピンの面白さ。最近は食文化について興味があります。
運営しているクリエイター
中谷よしふみ

#グルメライター

フィリピン料理がまずい理由を真面目に考えた

フィリピン料理はまずい！脂っぽい。甘い。塩っぱい。炭水化物ばかり！フィリピンに初めて行ったときはほんとにビックリしました。 海外旅行で楽しみなのが食事です。タイやベトナムは食事がおいしい。だから、世界中でレストランを見かける。フィリピン料理屋って見かけることはほとんどない。それはフィリピンの食事はまずいから。日本でも地方のおいしいものは東京で手に入ります。おいしいものはほっとかれないんです。 食のニーズは経済力で変わるなぜおいしくないのか？自分なりに考えてみました。 経

中谷よしふみ

ポンゴポンゴでフィリピンの食文化を感じる

ポンゴポンゴ（Pungko Pungko）って知ってますか？セブを歩いていると路上や屋台街のいたるところで Pungko Pungkoという文字を見かけます。ポンゴポンゴという言葉はセブの言葉で「しゃがむ」という意味。椅子が低くて中腰になるから？昔は椅子がなくてしゃがんでいたから？よくわからないけど、セブ名物のローカルフードです。 いろんな揚げ物がプラスチックのカゴに入っています。欲しいのを選んで食べるだけです。 マニラに住むフィリピン人がセブに来てポンゴポンゴを見てビッ

中谷よしふみ