小粋な魚屋の定食デザイン【ロリマー京都】

ピザ屋にまつわるトリビアをひとつ。 それが理由で、ピザ店ではオープンキッチンとなっています。 訪れた顧客は美味しいピザだけではなくて、職人が、ピザをくるくる回し、大きなピザ窯で焼く姿を見ることも楽しむことができます。 職人はピザをつくることだけに集中してはいけなくて、お客さんを楽しませて、期待させて、満足させる必要があるというわけです。 それに関連して、本日は小粋な魚屋に思う商品デザインの話をしていきたいと思います。