20201218 水気

■材料
パン（8枚切り2枚）
キャベツ千切り（1/4袋）
鶏ハム（4切れ）
ゆで卵（1つ）
玉ねぎスライス(1/4）
チーズ（2枚）

■メモ
関連付けされた記事を読んでいたら、こんな記事を見つけた。

“cakesの連載で詳しくとりあげますが、サンドイッチをおいしくつくるコツは水分のコントロールにあります。”

そうか水気ね、水気。
そこで薄切りした玉ねぎスライスを水にさらして、キッチンペーパーでよく水気を切って入れたところ、全体的に味が締まった。大正解。

相変わらず見た目が映えない。