白菜大量消費【白菜と豚肉の酸辣炒め】レシピ
▼レシピ動画▼
ぷらすです。
あれもこれも値上がりしている今日この頃、比較的価格が安定している野菜と言えば白菜ですよね。
ただ、安売りしているからと1個買いしても中々使いきれず、ダメにしてしまいがちでもあります。
というわけで今回は、白菜1/4個を一気に使い切る、白菜大量消費レシピ「白菜と豚肉の酸辣炒め」をご紹介します！
材料（2~3人分）
白菜 600g
食塩 12g
砂糖 12g
お酢 大さじ1
豚こま肉 150g
おろしニンニク 小さじ1
酒 大さじ1
ごま油 大さじ1
豆板醤 小さじ1（お好みで）
薄力粉 大さじ1
砂糖 小さじ2
お酢 大さじ1
塩こしょう 適量
かつお節 適量
作り方
１・白菜は葉の部分を1㎝幅、軸の部分は5㎜幅に切って袋に入れ、食塩・砂糖・お酢を入れてしっかり揉みこみ、室温で30分放置。水気を出していく。
２・豚こま肉も1㎝幅に切って袋に入れ軽く塩こしょう。おろしニンニク、酒も入れて揉みこみ、5~10分放置。味を馴染ませる。
３・30分置いて水分が出た白菜はザルにあけ、水気を切っておく。
４．フライパンにごま油を入れて中火にかけ、豚肉を投入し解し、色が変わってきたら豆板醤を投入し炒め合わせて、香りが立ったら薄力粉を投入。粉っぽさがなくなるまで炒め合わせる。
５・４に水気を切った白菜を投入して炒め合わせ、最後にお酢と砂糖を加えて炒め合わせれば出来上がり。かつお節をふりかけてどうぞ！
というわけで「白菜と豚肉の酸辣炒め」でした。
白菜は酢漬けにすると嵩が減り、炒めてもシャキッとした歯ごたえが残って美味しいです。
たっぷり作って、炊き立てご飯と一緒にモリモリ食べられるメニューだと思いますよ。
というわけで今回は、白菜大量消費出来るレシピを紹介してみた。でした。
ではではー(´∀｀)ﾉｼ
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