お弁当のおかずにも【鶏ひき肉の袋煮】レシピ

▼レシピ動画▼

ぷらすです。
袋状の油揚げの中に様々な“タネ”を詰めて醤油タレで煮こむ調理法を「袋煮」と呼びますが、今回は鶏ひき肉と豆腐のタネを油揚げに詰めたフワフワ食感の「鶏ひき肉の袋煮」のレシピ動画です。
乾燥した切り干し大根やひじきを、水で戻さずタネに加えることで、時間と手間がかかる豆腐の水切りを不要にし、タネの中の水分で乾物も戻す一石二鳥の時短レシピ。
混ぜて、詰めて、煮るだけの簡単レシピで甘辛味はご飯が進みます。冷めても美味しいのでお弁当のおかずにもピッタリですよ。

材料（2人分）

小揚げ　　　　　　5枚
鶏ひき肉　　　　　250g
豆腐　　　　　　　1/2丁（150g）
にんじん　　　　　80g
ひじき　　　　　　2g
切り干し大根　　　8g
おろしショウガ　　小さじ1/2
塩　　　　　　　　小さじ1/2
片栗粉　　　　　　大さじ1
ごま油　　　　　　小さじ2
A
水　　　　　　　　400㏄
砂糖　　　　　　　大さじ1
みりん　　　　　　大さじ3
醤油　　　　　　　大さじ3
顆粒だしの素　　　小さじ1/2

作り方

１・しりしりスライサーで細切りにしたにんじん、調理ばさみで細かくカットした切り干し大根、鶏ひき肉、豆腐、乾燥ひじき、塩・おろしショウガ・片栗粉を入れてしっかり混ぜ合わせてタネを作る。

２・半分に切った小揚げを袋状に広げ、１のタネを詰める。

３・鍋にごま油を入れて2を切り口を下にして並べ、中火にかけて底面に焼き目がついたらAを加え、沸騰したら落し蓋をして弱火で10分煮込んだら出来上がり。

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