高山の昆布もちがおいしかった＠宮川朝市
ただのおいしかった備忘録です。
2024年2月22日に飛騨に行く前に、高山で一泊しました。メインイベントは合宿なのですが。
翌朝、集合時間前に #日下部民藝館 に行きたかったのと、その手前に #宮川朝市 が早朝から開いている！ということでぶらぶら。
当日は小雨模様でしたが、川沿いの川側には露店がぽつぽつ、反対側のお店は朝から開店！しているところが多かったです。カフェあり、おにぎり屋さんあり、和菓子屋さんあり、なかなかバラエティに富んでました。
それほどゆっくりお店を見て回ったわけじゃないんですが、これは！と思ったのが、この玉田さんのお餅！
豆や雑穀や青のりが入った餅は見たことがあるんですが、昆布餅はあまり見たことがなく思わず購入。横を見たら「ささげ豆」も見たことがない模様なのでこちらもいただいてきました。
この、昆布餅でかんたんな根菜の雑煮を作ったらおいしいのなんのって、大根と人参をレンチンして、二人分なら350ccの水に白だしを大さじ１に塩ひとつまみ、餅を焼いて入れるだけです。（ちゃんとお出汁をとればもっと美味しいと思います）
ちなみに、飛騨のお餅は「たかやまもち米」という品種のもち米でつくられているそうです。たぶん、昆布餅じゃなくても、どんな餅も十二分においしい！と思います。
あぁ、夢のような美味しさでした。ごちそうさまでしたー！
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