ユキノシタの天ぷら

こんにちは。ざっそうぶです。今日は久しぶりに雑草を食べました。人によっては雑草じゃなくて山菜と呼ぶかも。

今日食べたのは、ユキノシタです。名前の通り、寒い時でも採ることができます。そして美味しい。薬効もあるそうです。あんまり詳しく知りませんが、てんかんに効くとか。
美味しいんですが、今まで食べてなかった理由が調理方法にありまして。ユキノシタの調理方法は天ぷら一択なんですよね。葉っぱを食べるんですが、厚みがあって毛が生えているので、焼きや茹でだと歯に触るんです。天ぷらだと葉っぱにしては食べ応えがあって美味しい。でも天ぷらは面倒くさい…ということでこれまで食べてなかったんですが、久々に食べたくなって採ってきました。

採るのは簡単。ひたすら葉っぱをちぎるだけです。割と群生しているので、すぐに集まります。

洗って、衣をつけて、揚げる！面倒だけど、殺菌という意味では安心感がありますね。

先輩に貰った、謎のインスタント麺にトッピングしていただきました。うんうん、安定の美味さ。これは野菜と言っても差し支えないでしょう。興味がある方はぜひ、試してください。

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