食の絵日記｜2024.9.8

香川県高松市、「東信」にて。フグの唐揚げを頂く。外はカリッと、中はふんわり。幸せの味！子どもの頃はフグを食べたことが無い。フグ料理は西日本の食文化で、全国に広がったのは戦後だという。完全に関東の食文化で育った私は、フグの楽しみを大人になって知った。