とにかくQOLを向上したい人のツナとタコの冷製カッペリーニ

どもども　崖の上のぽにゃだ。

毎日毎日じめじめアチアチべちょべちょだ〜〜〜。
いやとにかくこの湿気、どうにかしてくれよ〜〜〜。

そんな日々が続くと冷製パスタが美味しいねぇ。

こないだ作ってめちゃめちゃ美味かったやつ。
たらこの冷製。

タコバジルトマトの冷製も美味しい。

パスタフレッダも、もうそろそろ作って食べたいな。

ちゅーことで、この夏のためにカッペリーニ大量ストック。
これくらいあると安心。

安心をお金で買っている

さてと、今回はタコとツナとバジルのカッペリーニにしよう。
タコは薄めのそぎ切りに、にんにくはすりおろし、ツナは缶ごと冷やして油ごと使う、自家製バジルは刻んでおこう。
たっぷりめのオリーブオイルと美味しい塩と、ちょっとのレモン汁で和えておいて、冷蔵庫でよく冷やしておこう。

トッピング用のバジルも少し別にとっておいてね

カッペリーニは1〜2分茹でて、冷水でバッチバチに〆て水気をよーくきっておこう。
冷やしておいた具と混ぜ合わせて、味見しながら塩やオリーブオイル、レモン汁で調整。

オリーブオイル多めがいいね

盛り付けてトッピング用のバジル散らして、仕上げの追いオリーブオイルと黒胡椒して完成。
お皿もよく冷やしておこうね。

皿は盛り付け直前まで冷凍庫にぶちこんでいます

ガーリックチーズトーストとともに。
カットしたバケットにニンニクのすりおろしを塗って、バターとチーズをのせてオーブンへgo。
チーズがこんがり焼けたら取り出してパセリをふろう。

このシンプルがとっても美味しい。

冷えたラタトゥイユとともに。
このバケットにラタトゥイユのっけてくうのうますぎ。

たっぷりのサラダ。
ベビーリーフ、赤玉ねぎ、きゅうり、ブロッコリー。

なんとまぁ、涼しげな食卓。

最近はこればっか言ってる気がするけど、じめじめしてるときは冷たい麺に限る。