ほんじつの日本酒_彩來sara

香りは、マスカットのような、低温発酵のきれいな吟醸香。
そして、ジューシーな果実味と爽やかな酸味、
残暑厳しい日々をすっきりと労わってくれるような日本酒でした。
醸されたのは埼玉県上尾市にある北西酒造、仕込み水は秩父からの弱硬水とのこと。弱硬水がこの爽やかな酸味を作り出しているのかも。
日本酒は飲みながら日本中を旅する気持ちにもなれて、美味しいと楽しいがいちどに味わえて得した気分になれます。

私の実家のある地域は地味ながらイチヂクの産地。
イチヂクと生ハムにオリーブオイルとパルミジャーノをのっけて、
なかなかのよいペアリングでした。

そういえば、埼玉県の愛称は
「彩の国」ですものね。その愛称も考慮された名称なのかな。

ご馳走さまでした。