おじさんでも作れる　冷凍ほうれん草とミニトマトのキッシュのレシピ（生クリーム不要）

※全文無料で読めます

在宅勤務で時間があるのでキッシュを作ってみました。

生クリームはカロリーが高いので牛乳と卵で代用しました。

焼きあがるまでは20分ほどかかりますが、調理過程は数分でできるので簡単です。
パイ皿がなければ耐熱容器もしくはアルミホイルで18センチくらいのお皿を作れば代用できます。

材料　(2人分）18cmパイ皿用

冷凍ほうれん草　100g
ベーコン　3枚
玉ねぎ　1/2個
えのき　1/2パック
ミニトマト　4個
冷凍パイシート　1枚
ピザ用チーズ　適量
卵　2個
牛乳　150ｃｃ

つくり方

①　冷凍パイシートを常温でおいておき、パイ皿or耐熱皿に乗せる。
　　サイズが小さい場合は綿棒などでパイシートを伸ばす（綿棒なかったので手で伸ばしました）

②　玉ねぎを薄切りに切る。えのき、ベーコンを2ｃｍ幅に切る。
　　ミニトマトは半分に切る

③　フライパンにバターを熱し、②と冷凍ほうれん草をしんなりするまで炒め、塩コショウをする　後で牛乳等と混ぜるのでそれまで冷ましておく。

④　ボウルに卵2個、牛乳150ｃｃを入れかき混ぜる　塩を2つまみ程度入れる

⑤　①のパイ皿の上に冷ましておいた③を入れ、④を流し込む

⑥　彩り用のミニトマトをのせ、ピザ用チーズをかける

⑦　200℃で予熱しておいたオーブンで20分焼きあげれば完成！

ベーコンからいい味がでるのでとってもおいしかったです。
難しくないのに彩りあざやかなのでパーティにもいいですね