【星野のお仕事】１つのイベントをつくるまで～梅香るアフタヌーンティー編～③
｜前回の記事｜
前回は、熱海で有名な「梅の花」の魅力について語らせていただきました。
様々な種類があり、1つ1つ個性がある梅の面白さを、少しでも感じていただけたのではないでしょうか。
さて今回は、そんな梅をテーマにした「梅香るアフタヌーンティー」が、実際にどのようなものなのかをご紹介いたします。
梅香るアフタヌーンティー
本イベントは、熱海梅園に咲く日本一の早咲きの梅をテーマとしたイベントです。
ホテル最上階にある「ソラノビーチ Books&Cafe」にて、梅をモチーフにした特別席でお楽しみいただけるアフタヌーンティーを、期間限定で提供しております。
実際にある梅の品種をモチーフにしたスイーツ・セイボリーを合計7種類と、それぞれ特徴の違う8種類の紅茶・緑茶がお楽しみいただけます。
晴れた日は海を一望できる特別席で、見た目・味・香りでも梅を楽しむことができるイベントです。
スイーツの見た目・味はもちろんですが、アフタヌーンティースタンドの見た目、お皿の見た目、席の形・色などなど、いかに梅を楽しめる空間・時間を作れるかを、多くの時間をたくさんの方々と費やして作り上げたイベントです！
スイーツ・セイボリー紹介
そんなこだわりを詰め込んだアフタヌーンティーでは、どのようなものが提供されるかご紹介します。
モチーフにした梅の品種とスイーツ名を合わせて、どんな思いで作り上げたかを説明していきたいと思います。
八重寒紅のマカロン
皆様ご存じのマカロンです。
梅風味のクリームを挟んでおり、甘さの中にもさわやかな味を感じられる一品です。
モチーフの「八重寒紅」は、寒い時期に八重咲きで紅色の花を咲かせることから名づけられたと言われており、そんな紅色をマカロンの色とトッピングで表現しております。
一重野梅のヴァシュラン
あまり聞きなじみのないスイーツかと思います。僕も今まで聞いたことがありませんでした。
メレンゲでできた丸い型の中にアイスクリームを入れたスイーツで、中のアイスも梅味がほのかに感じられます。
サクサクとした触感と、アイスの滑らかな触感が楽しいスイーツです。
モチーフの「一重野梅」は、野梅系の梅の代表品種と呼ばれており、白色の一重咲きの花をつける品種です。
そんな繊細な儚さや色を、真っ白なヴァシュランで表現したスイーツです。
一重寒紅のチョコレート
見た目から梅を連想させる2種類のチョコレートがセットになっています。
見た目ではわかりませんが少しビターな味わいで、中にカリカリ梅がはいっています。
噛んでいくうちに、苦さの中にある塩味や酸味をほのかに感じることができ、お気に入りのスイーツの1つです。
モチーフの「一重寒紅」は、花びらがはじめは濃い赤色なのですが、開花が進むと少しピンクがかっていく品種です。
そんな色の移り変わりを、2色のチョコレートで表現しております。
冬至梅のシュークリーム
食べやすい小さめなサイズのシュークリームです。
モチーフの「冬至梅」は、その名の通り冬至ごろから花開く、早咲きの梅の代表種ともいわれる品種です。
丸い花びらと、ほのかに桜色がかった色が特徴。
そんな丸い形と色合いを、シュークリームで表現したスイーツです。
未開紅のタルティーヌ
セイボリーにはタルティーヌを提供しております。
生ハムとトマト、チーズというシンプルながらも、甘いスイーツが中心のアフタヌーンティーで箸休め的存在としてご用意しています。
モチーフの「未開紅」は、鮮やかな紅色が特徴の大きくフワッとした花を咲かせる品種です。
つぼみがたくさんつくものの開花するものが少なったり、1，2輪咲き遅れることがあるという特徴から名づけられたと言われております。
そんな開いた花とつぼみが混在している様子を、生ハムとトマトで表現したセイボリーです。
八重野梅のヴェリーヌ
ヴェリーヌもあまり聞きなじみのないスイーツかと思います。
ババロアとゼリーがガラスの器に盛りつけされたスイーツで、上のゼリーが梅酒を煮切ったもので作られているため、食べる瞬間に梅の香りが楽しめるスイーツです。
モチーフの「八重野梅」は、白色のフワッとした花びらをつける、香りが強いという特徴を持つ品種です。
そんな特徴を、梅ゼリーを食べた瞬間に広がる香りで表現しております。
甲州最小のスコーン
一見普通のスコーンですが、こちらは梅ジャムを練りこんでおり、食べた瞬間に梅の香りと風味が広がるスコーンです。
モチーフの「甲州最小」（甲州小梅とも呼ばれるようです）は花はもちろんきれいですが、実は梅干しや梅酒など様々な食品にも利用されることが多い品種です。
そんな甲州最小を使用したジャムをスコーンに練りこむことで、味わいや香りで梅を感じることができる一品です。
｜リゾナーレ熱海｜
こだわりの詰まったアフタヌーンティー
いかがでしたでしょうか。
ホームページ上では語りきることのできない、企画者ならではのこだわりを少しでも皆様に感じていただけたかと思います。
少しでも興味を持っていただけた際には、ぜひともリゾナーレ熱海にお越しいただき、ご体験いただけますと幸いです！
～「梅香るアフタヌーンティー」概要～
期間：2025年1月6日（月）～3月31日（月）
開催時間：12:30 PM/2:00 PM/3:30 PM
所要時間：１時間
対象：年齢制限なし
含まれる内容：アフタヌーンティーセット、テラス貸切料金
料金：4,500円/1名
定員：各回4名
申し込み期限：3日前の5:00 PMまでWEB予約
注意事項：荒天時、強雨・強風時は中止となる場合があり
3月末までの期間とはなりますが、少しでも多くの方にお越しいただき、梅の魅力を存分に味わっていただけることを願っております。
次回はこの魅力ができるまでの紆余曲折をお話できればと思います。お楽しみに！
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