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大都会ムンバイにおける最近の生活

毎朝7:30になると掃除のおじさんがドアを鬼のようにノックしてくる。気が向いたら開けて床を掃除してもらう。南ムンバイのエアビーに住んでいるのだが、階下に降りる(マンションの部屋の中に2階がある)とホストのおじいさんが毎朝震えながら神像にお祈りしている。目が合うと二階に行けもしくは外に行け、とジェスチャーしてくる。ホストのおばあさんは基本的に金の話をしてくる。お前らにはゲストという概念が無いのか。だいたいいい匂いがするとか料理の話をして一旦ごまかす。

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研究には金がいる。もっと力をくれ。インド料理の探求を通した経験と知見をメンバーの皆さんにシェアしてい…

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