シリーズ・師匠

師匠はとても厳しい人でした。
　昭和の叩き上げで、鉄拳制裁も辞さないというのがモットーです。

『師匠、もっと柔らかくて甘いパンの方が売れますよ』という私に、
「おいおい、お前さん、ちょっとこっち来い。お前さんがやりたいのは、パン屋かい？それともbakerかい？」と師匠。

『へい、あっしがやりたいのはbakerです！』

「だったらお前さん、小麦のパンを作らなあきまへん。」
『へい、師匠！すいませんでした！』

そんな風な頑固な師匠でしたが、
ある日甘いパンや惣菜パンをたくさん買ってきてくれまして、みんなで食べました。
「どうだい、柔らかいパンは食べやすいかい？」

『へい！美味しいです！』

「でもなトーヤマ、甘いパンなら誰でも作れる。お前さんのパンは、お前さんしか作れん。そんなパンをわかってくれる人は必ず居るから心配するな」

『へい、ありがとうございます！』

「ほな、口直しにワシの焼いたパン食べるか？」
『へい、師匠。でも、腹がパンパンです…』

#ペトラントーヤマ
#手捏ねパン
#国産小麦
#三重パン屋
#店主ほのぼのエッセイ2023
この物語はフィクションです。