ラーメン、つけ麺を年100杯以上食べて感じた人気になるお店の特徴1

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今回は大好きな「ラーメン」について、持論を語ります。
完全に趣味嗜好目線での自分が年間100杯以上食べて感じたこと、
人気、行列ができるお店の特徴の考察を数回に分けて書きます。

はじめに

元々は中国で生まれた料理が
今や日本の国民食となっているラーメン。

なぜ日本で人気とな