【おもてなし】夫の友人を迎える6月のテーブルコーディネート＆お料理
久しぶり❣夫の友人をおもてなし
夫の学生時代のお友達が、新居3年目にして初めていらしてくれました。
時間や料理等は夫と決めました。
準備から当日までの様子を、☟3つに分けてお話します。
1.テーブルコーディネートのながれ
①クロス＆お花は？
ゲストは男性なので、寒色系クロスを考えましたが、汚れるかな、夫は新しいテーブルを見てほしいかなと思い、クロスなし。
男性だからといって何もないのも寂しいので、チェルウィッチのマットをセンターに❀
お花は最初今月のテーブルコーディネートレッスンで使っている芍薬にしましたが（可愛すぎる）、外構で剪定したドウダンツツジを活けたら良かったので、採用♪
②器や色の選び方＆決め方
メニューは大皿から取って頂くものや、汁物、サラダ等なので、大、小プレートとボウルを重ねました。
黒✕白でダンディ＆爽やかに。
ナプキンはネイビーを合わせたら格好良くまとまりました。
お料理は黒、紫、グレー系の器に盛り付けました。
2.おもてなし、準備
①前日
・掃除、片付けのみ。
・買い出し。
②当日
・お客様は15時にいらっしゃる予定だったため、朝もゆっくりして準備。
・テーブルコーディネートは、当日3時間前に考えセッティング。（私の友人やテーブルコーディネートがお好きな方などをお迎えするとき、スタートが早い時はほぼ、前日までにコーディネートを考えたり、セッティングまでします。）
③メニュー構成
・暑いので冷製＆さっぱりしたもの、野菜やタンパク質メイン。
・当日切るだけ、和えるだけ、煮るだけの簡単構成。
・お酒が進みそうなもの。
・牛肉の春雨サラダ＆パクチー
・ニース風サラダ
・ディップ３種（サバ、パクチーツナ、チーズ）
・雲丹系前菜２種（×湯葉、海苔の佃煮、帆立、わさび。夫作）
・鰹のたたき
・チキンとキノコのサワークリーム煮込み
・生ハム＆オリーブの盛り合わせ
3.余裕をもっておもてなしするために
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おもてなしは、
”開始予定の1時間前に完了”
を目標にすると、
余裕をもって
お客様をお迎え出来ます。
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今後もおもてなしレポート（楽に気軽に楽しむ方法）をお伝えします♪
テーブルコーディネートを身近に感じ、愉しんで頂けたらとっても嬉しいです。
Table Salon Assiette主宰 Aya