５０代カフェ開業への道2

はい喜んで

カフェ開業への一歩。
シェアキッチンでの初営業終わりました。。

今日のお惣菜

バタバタしていて時間が経ちすぎましたが
記録として。書こう。

シェアキッチンで初めての営業がおわりまして
わたし普段、料理撮影とかテレビの裏方の料理とか。
時間の制約ありきのお仕事してまして。
今回のお惣菜屋さんをやるにあたり
ワンオペでできるのは4品あたりが妥当かと
告知も4品してきたのですが。。
直前に欲出した。
ニョッキリと欲がでた。
メニューちょっとふやせるんじゃね？
やれるんじゃね？

破滅への第一歩でした。

パック詰めして販売してお片付けまでの時間を
甘くよんでた。
結果はパック詰め終わる前に
お客様が来てしまったところから
大パニックで。。

惨敗しましたよー。

ただし。
娘が冬休み入ってまして
ダラダラしてるもんだから
余剰部員な感じで連れ出したのですが。
むちゃくちゃ主力選手で働き
めちゃくちゃ助かった！！
なみだしたね。マジ神。

こんな感じのスタートでしたが
次回はクリスマス。
次は旦那がお手伝いなので
離婚の危機にならぬよう
作戦変更してがんばります！