パリに行って食べたかったものがタルタルステーキ。ステーキと言いつつぶつ切りの生肉に卵黄とスパイスとタマネギとネギのような野菜。そして付け合わせのフレンチフライ。このタルタルにスペインワインっぽいハウスワインの赤を合わせたのだけれども全速力で走りたくなるほどのうまさであった。