【超音波でコールドブリューを数分で】水出しコーヒーを3分で作るぞ
朝のコーヒーは多くの人にとって欠かせない一部ですが、長時間待つことなくコールドブリューを楽しめる方法はあるのでしょうか？最新の研究では、超音波を利用して、わずか数分でコールドブリューを可能にする技術が開発されました。
超音波によるコールドブリューの加速
オーストラリアの研究チームは、超音波を使用して、通常数時間かかるコールドブリュープロセスを数分に短縮しました。この技術は、既存のコーヒーマシンに接続された超音波セットアップを使用して実現されます。
超音波の働き
超音波は、挽いたコーヒーの近くで音泡を崩壊させ、コーヒーかすに穴を開けることで、コーヒーの風味やアロマを迅速に抽出します。このプロセスにより、通常数時間かかるコールドブリューがわずか数分で完成します。
実験結果と味の評価
研究チームは、クイーンズランド大学のテイスティングパネルにサンプルを提供し、香り、食感、風味、後味を評価しました。その結果、超音波コールドブリューは従来のコールドブリューやエスプレッソと同様の味のプロファイルを実現しました。
今後の展望: 家庭での利用への展開
この技術は既存のコーヒーマシンに適用可能であり、消費者は自宅で数分間の超音波コールドブリューを楽しむことができます。将来的には、この技術がお茶の淹れ方など他の飲み物の製造にも応用される可能性があります。
まとめ
超音波を使用したコールドブリュー技術は、コーヒー愛好家にとって革新的な方法です。長時間待つことなく、風味豊かなコールドブリューを楽しむことができるため、忙しい朝でも満足できる一杯を楽しむことができます。
ChatGPTで作成
水出しコーヒーを出している喫茶店はたまに見かけるけれども、ちょっと割高になるのは専用の抽出機でじっくりとコーヒーの成分をうんと時間かけて取りだしているから。高温で絞り出したことによって生じる酸味や苦みが少なくなり、飲みやすいコーヒーになる。
ちょっとコーヒーにうるさい喫茶店や静かな場所でひっそりと経営しているような店で手作りしたメニューをながめると水出しコーヒーと載っていたりして、ここでしか飲めないメニューだから、注文してしまう気持ちに傾く。
この技術は市販されているエスプレッソマシンに超音波発生装置を取り付けるだけなので、いずれはドトールコーヒーやスターバックスコーヒーにも現れるかもしれないし、一般家庭のコーヒーメーカーにも搭載される日が来るかもしれない。
通常では24時間かかる水出しコーヒーが3分でできあがる。自分のデスクに入れ立てのコーヒーがちょっと贅沢になる。
エスプレッソマシンと水出しコーヒーが同じ機械でできる。ちょっと集中したいとき、仕事を終えてリラックスしたいときに一台のコーヒーメーカーがそれをかなえてくれたら、ちょっとうれしいかも。
超音波技術はコーヒーに限らず、茶葉の抽出にもつかえるそうな。ちょっと面倒な紅茶の入れ方も景色が変わるかもしれない。
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