水そば

水そば

最近食したのではないけど、このお蕎麦屋さんは、おすすめなので、当時のSNSからの記事を加筆修正しました。

日付を見ると2018年9月になっている、もう6年前の記事なので、情報としては古い。この蕎麦屋さんのホームページはまだあり営業しているが、メニューには当時食した水そばが見当たらない。もしかしたら水そばを、やめたのかもしれない。

以下、当時の投稿記事。

松本浅間温泉

水蕎麦を食べに信州松本に行く。
場所は、松本浅間温泉の一角にある「あるぷす」という蕎麦屋。信州松本からバスで向かう。このお店で水蕎麦を食することができるので、前から気になっていた。蕎麦を水だけで食べると言う究極の蕎麦の食べ方である。　

蕎麦屋に開店と同時に入り、迷わず水蕎麦を注文する。水蕎麦は秋新の外二である。夏新の十割蕎麦も食べたかったが、今回は、秋新の水そば一択。

蕎麦が出てくるまでは、蕎麦の刺身、これも珍しい、と合鴨スモークをビールのつまみにする。蕎麦の刺身は、ひもかわうどんの蕎麦バージョンみたいな感じのおつな味。出てきた蕎麦に、水を付けて食べる。甘い。蕎麦の甘さが引き立つ感じである。次に塩蕎麦、蕎麦に塩を付けて食べてみると、水蕎麦とは違った蕎麦の甘み。これはいける。
水蕎麦と塩蕎麦は、蕎麦の究極の食べ方かもしれない。
外二のひきぐるみの水蕎麦を美味しくいただきました。

なかなか水蕎麦を提供するところはないので、貴重な記録として再投稿しました。