サクッ…~優しさが広がる味~recipe

こんばんは！
ぱるです。

今日は、ぱるレシピを初公開致します🙌

第一回目のレシピは〜…

だかだかだかだか〜（←古い）

だんっ👏

ココナッツメレンゲ

です！！

私のお気に入りの地元のカフェで作られている
優しい、優しい、お菓子を再現した物です。

このカフェなのですが、
地元の小さなカフェなのです。
池の辺りにあり、いつ伺っても、透き通るような風が店内を駆け抜けます。

一杯、一杯、丁寧に入れてくださるコーヒーと
温かい気持ちになる、チーズケーキが私のお気に入りです。

そんなカフェの焼き菓子も
とっても優しく、ほっとするお味です。

中でも、
ココナッツメレンゲ！

サクっ…
そして
シュワっと消える

切ない甘さが口に残り、恋しくなる。。

そんな、恋焦がれる味が
大好物なのです。

そのカフェのココナッツメレンゲ
恐縮ながら再現が出来たので
今日、ご紹介致します。

27×27天板1枚分

•バニラビーンズ　1-2cm
•粉砂糖 30g
•黒糖10g
•卵白1個分　30g
•ココナッツファイン　45g

①バニラビーンズはさやからタネを取り出す。爪楊枝で掻き出すと処理しやすい。

② ①と砂糖を一緒に振るっておく

③卵白を湯煎しながらかき混ぜ、
②の砂糖を３回に分けて加えながら、ハンドミキサーで艶が出て、ツノが立つまで混ぜる。
湯煎温度は40〜55℃くらいが目安。

④ ③が出来たら、ココナッツファインを加えてまぜる。

⑤好みの口金をつけたビニール袋に④を入れ、直径2センチ高さ3センチほどに絞り出す。

⑥110℃に余熱したオーブンで30分
100℃で50分焼く。
焼けたらオーブンが冷めるまで、庫内で冷ます。

簡単ですので、良ければ、お試しください☺️

これをもし作ってくださる方がいれば
かなり嬉しいです。

作ってくださった方が、優しい気持ちになりますように☺️

読んでくださった方が、
今日も、明日も、健康で、幸せで、笑顔いっぱいでありますように。

お読みいただき、ありがとうございました。☺️