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uno
2024年9月6日 10:41
パスタの本場イタリアの友達にパスタを教えたことがある元シェフの方が「ここのナポリタンが好き」と聞いて行ってみたのは、創業56年目の『喫茶チロル』。現在は2代目の誠さんがお店を守っている。メニューは、お客さんからの『こんなのが欲しいよマスター』という言葉に、飲食の経験がなかった先代が見様見真似で必死に答えて増えていったのだとか。改良を重ねて生まれたナポリタン。麺はもちもちで、トマトピューレと
2024年8月13日 19:18
喫茶店から内装がおしゃれなカフェスタイルに大きく影響を与えた、と言われる名店がかつて京都に２店舗あった。そのうちの一つが、パナソニックやAppleの元デザイナーの方がオープンされた『efish』。その最後の店長だった原さんが『ha ra』をオープンした。特徴の一つは、『efish』時代の同僚がイラストやケーキを提供し、お店を支えているところである。各分野のプロが関わっているため、料理や空間に一切の
