乾燥ビーツの販売を開始しました

2024年6月7日 15:46

ここ2年間問い合わせが多かったビーツの販売を開始しました。

魅せる真紅と、隠れた甘さの虜

驚きの栄養価からスーパーフードとしておなじみのビーツ。甜菜（てんさい）糖の原料になる甜菜の仲間とあって、乾燥させると一段と甘くなります。魅せる真紅はポリフェノールの一種である、ベタシアニンという色素によるもの。ポリフェノールたっぷりの赤い戻し汁も料理の彩りに。

ビーツは硬いので皮むきに手間がかかり、土付きの場合は水洗いも大変。乾燥させたビーツなら下処理の必要がなく、土っぽい風味を和らげるための下茹でも生のビーツより時短できます。また、乾燥させてもビーツ特有のしっかりとした食感が楽しめ、甘味だけでなく旨味も増します。

■ スーパーフードとしてお馴染みのビーツ
■ 色鮮やかな真紅はポリフェノールの一種
■ 土洗いや皮剥きなどの下処理が不要
■ 料理に合わせた細切りと角切りがあります

ボルシチのようなスープや煮込み料理はもちろん、軽く戻して調味料を含ませながらきんぴらにしたり、オリーブオイルとお気に入りのお酢でキャロットラペ風に仕上げるのもおススメです。

ボルシチのようなスープや煮込み料理はもちろん、柔らかくなるまで茹でてチョップドサラダにしたり、ポテトサラダと和えても。甘さと食感を活かして、蒸しパンやスコーンの具にもどうぞ。

■ ボルシチのような煮込み料理はもちろん、ラペやマリネもおすすめ
■ ごろごろ食感があるのでポテトサラダがおすすめ

原材料名：ビーツ（京都府産）

生産者：エチエ農産環境と人に優しい農業を目指し、自家製の堆肥を使い農作物の栽培を行う。

内容量：

原産国：京都・京丹後

賞味期限：製造日から180日間　

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