鯛めしは大変

今日は天気が良かったので、妻と花見がてらにお買い物へ。

普段、あまり行くことのないスーパーを久しぶりに覗いて見ると・・・

取れたての鯛とイカをゲット、しかも安い！

鯛を使った料理は迷わずコレ。

鯛めし

今回はお米４合で作りました、本当は土鍋が良いんですが４合炊くには内の土鍋は小さすぎて・・・今回は炊飯器で炊きました。

　・米　　４合

　・鯛　　小２匹

　・出汁　７００ＣＣ位

　・昆布　１０ｃｍ位

　・味付け～しょう油大４、酒大４、塩小１/２

１、鯛はウロコと内臓を取り除き、塩をして１０分放置

２、グリルで両面焼く

３、炊飯器に洗った米、しょう油、酒、塩を入れ出し汁を分量の線まで注ぐ

４、昆布、焼いた鯛を乗せて普通に炊飯

５、炊き上がったら昆布、鯛を取り出し身をほぐす

６、ほぐした身をご飯とよく混ぜたら完成

鯛めしは炊き上がった後、魚の身をほぐすのが大変なんですが毎回妻がやってくれます（私がやると雑らしいです）

イカの姿焼き

１、イカは足と胴に分けておく

２、足は始めから２本づつに切り分ける

３、胴は１ｃｍ間隔に切り目を入れておく

４、フライパンのバターを熱し、イカを入れて強火で両面サッと焼く

５、酒を少量振り入れフタをして蒸し焼き

６、しょう油を入れ照りが出るまで煮詰めたら完成

宜しければお試し下さい。