YAYOI TOKYO 7月オープン #93 YAYOITOKYOのカクテル
YAYOITOKYOのカクテル
YAYOITOKYOではカクテルの提供があります。
それは長年続けてきたbar石の華・石垣忍さんとのスイーツとカクテルのペアリングユニット、
PLAYGROUNDの活動のバックボーンがあるからです。
そして、
YAYOITOKYOのカクテルは石垣さんにご提案頂きました。
ありがたい限りです。
今まで言葉のない会話を重ねられたからこそできるアウトプットの重奏が、今回のジェラートと恐ろしいほどマッチングしました。
本当に恐ろしいほど、、、。
これには感服です。
ジントニックのジンにあえてチョイスくださったのは
「プリマスジン」。
何故なのか。
また、そのストーリーをみなさんに直接説明できたら嬉しいです。
石垣さんからは本当に学ぶことだらけで、
感謝です。
まだオープン前ですが、
YAYOITOKYOは常にプログレッシブに、
フレキシブルに形を変えながら、
「JAPANESE NEW CLASSIC」
であり続けます。
バーテンダー石垣忍さんの背中を追う新たなスタートです。
※お店をオープンするまでを綴っています。
応援してください！
※「YAYOI TOKYO7月オープン」の経過は
「店舗オープンまでの経過を公開」マガジンに収納しています。
是非そちらもご覧ください。