「ジェラートヤヨイ東京」
僕のジェラートメソッドを、
地方の素材と結びつける取り組みを進めています。
「ジェラート」は、
地方の結びつきが非常に良いです。
統計的に確信に変わりました。
観光地、道の駅、ふるさと納税、
地方の素材を使用し、地方にしっかりと還元できること。
地方で美味しい本格的なジェラートが食べられる幸せ。
ロスが少なく複雑ではないオペレーションで、
既存の施設の年間売り上げの底上げに。
受け手も、販売者も、製造者も、生産者もwin×winに。
ジェラートなら可能です。
余った、農産物。
キズもの。
美味しいジェラートになります。
地方から豊かな国を下支えしてくださっている、
多くの農業従事者、施設、町。
そこにちゃんと血液が巡り、
win×winでみんなが幸せに、
次世代のスタンダードだと感じます。
その精神性と理念を形にするべく、
動き出しています。
ご協力頂けたら嬉しいです。
