秋の夜長に珈琲プリン

最近プリン作りにハマってます。
少ないもので暮らしているので、うちにはレンジがありません。
蒸して作れるプリンはちょうどいいおやつ。
何回か作って
簡単で洗い物少ないレシピができました。

☕珈琲プリンレシピ☕
珈琲プリンに使うのはバニラフレーバーコーヒー。

①熱湯50ccに小さじ1杯珈琲をとかします。②先ずはカラメル作りからグラニュー糖50gに水25ccで中火にかけます。ちょっと茶色くなってきたら①を半分流し、出来たらすぐ型に流します。③カラメルを作った鍋に牛乳200ccと残りの珈琲を入れ弱火で50度くらいに温めます。④卵2個に砂糖大さじ3杯入れ静かに混ぜ、よく混ざったら③を少しづつ加え、静かに混ぜます。⑤④を濾して型に流します。⑥15分蒸します。　家はSTAUBに布巾を敷いて最初強火　沸騰したら弱火で蒸してます。

粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やします。
型のまわりに油を塗ると型から出しやすいですよ。

秋の夜長に作ってみて下さい。