バナナブレッド

バター　100g

卵　2個

ヴァニラエッセンス　小さじ１

バナナ（黒くなってしまったものでOK)　1本

砂糖＋黒砂糖（半々）でカップ　2/3

塩　小さじ1/2　

ベイキング・ソーダ　小さじ１

グリーク・ヨーグルト　カップ1/2

小麦粉　カップ１1/2

お好みでチョコチップを適当に。

１．バターをボールに入れて室温でやわらかくします。バターに塩、砂糖を入れてクリーム状に混ぜます。

２．他の容器でバナナをつぶし、卵とよく混ぜて、ヴァニラを加えよく混ぜます。

３．1に2を入れよく混ぜます。グリークヨーグルトも一緒に入れてよく混ぜます。

４．小麦粉とベイキングソーダと混ぜたものをふるいにかけながら、3に混ぜて練りこみます。お好みでチョコチップを加えます。

５．ローフパンにバターを塗って、練りあがった生地を入れます。４００F（２００C)で10分、ぬれたナイフで真ん中縦に切り込みを1本スーッと入れて、３５０F（１８０C)に下げて45分くらい焼きます。

これがとてもふかふかで美味しいクセになる味。今までのバナナブレッドレシピのどれよりも美味しいです。どうぞお試しあれ～！

＊写真のバナナブレッドは、息子様なのでアーモンドフラワーも混ぜてみたものです。

＊グリークヨーグルトをたっぷり入れることで、しっとりと仕上がります。

＊白砂糖だけより、黒砂糖入れることによって、コクが出ます。