酒米とふつうのお米は何が違うのか？初心者が調べてみた。

日本酒を飲むのは好きですが、知識は初心者なので調べてざっくりまとめてみました！ 日本酒を飲まれる方だと何らかは口にされているでしょう。 「山田錦」とか「五百万石」とか聞いたことありませんか。 日本酒の原料として使われる米は、普通の食用米とは異なる特別な特徴を持っているそうです。 酒米とふつうのお米の違い１．粒のおおきさ まず酒米は粒が大きいです。 日本酒は米の外側を精米で磨き落とすほど、雑味の少ないお味（酒質）になります。 そのため、酒米には ・食用米に比べて粒が大き