値打ち＠長崎の朝食

先日、セトレ長崎の夕食について書きました！
長崎セトレのメニューにはメリハリと順列のストーリーがあります（伊勢海老の出汁からのちゃんぽん・・・みたいな）、それはお客様にはわかりやすく長崎という地域を体感できるようになっている感じがします・・・そして朝食・・・ここにも色々工夫が凝らしてありますが、先週行ってインパクトがあったのは、この蓮子鯛！・・・勿論地元産！・・・なかなか骨もあり食べにくいのですが、印象度は抜群、そして、ご飯は波佐見焼の茶碗を・・・自ら選べる・・・（茶碗ブッフェ？） 体験価値こそが、セトレの値打ちを上げる軸になるのだと改めて思う