10月 寒露の候、小田原・箱根の旬菜を味わう

神無月10月のおしながき向附 | 公魚と旬菜の炊き合わせ  四方竹、四角豆、人参、ざくろ、菊花餡

公魚は出汁に漬け込み、味わい深い仕上がりに。
旬の野菜も彩りよく使用し、ほろ苦い菊の餡でまとめ上げた一品。
秋を感じる会席の始まりに。

御椀 | 南瓜進丈の変わり土瓶蒸し  平茸、エリンギ、青梗菜、蕪、口柚子

旬の茸などを使用した、香り良い出汁が自慢の二品目。
通常の土瓶ではなく、ティーポット