シェア
大清水
2024年10月8日 18:03
神無月10月のおしながき向附 | 公魚と旬菜の炊き合わせ 四方竹、四角豆、人参、ざくろ、菊花餡公魚は出汁に漬け込み、味わい深い仕上がりに。旬の野菜も彩りよく使用し、ほろ苦い菊の餡でまとめ上げた一品。秋を感じる会席の始まりに。御椀 | 南瓜進丈の変わり土瓶蒸し 平茸、エリンギ、青梗菜、蕪、口柚子旬の茸などを使用した、香り良い出汁が自慢の二品目。通常の土瓶ではなく、ティーポット