わけぎレシピ #1　農家が教える わけぎのぬた

わけぎ料理の定番、”ぬた”。
酢味噌が一般的ですが、甘めの白みそで子供も食べやすい♪
かまぼこ・イカ・タコ…好きな具材と合わせてみよう！

材料（２人分）

わけぎ・・・200g（２袋分）
★ごま・・・大さじ１
★白みそ（合わせみそでも〇）・・・大さじ３
★みりん・・・大さじ１
★砂糖・・・大さじ２
酒・・・少々
かまぼこ・・・適量（イカ・タコなど他の具材でもOK）

作り方　（調理時間　10分）

１.　わけぎを水洗いして ３～４cmに切り、
　　フライパンに酒少々とわけぎを入れて中火にかける。
　　蓋をして ２～３分後、わけぎがしんなりしたらざるにあげる。
　　かまぼこは薄切りにする。
２.　ごまをすりつぶし、★の調味料を混ぜ合わせる。
３.　２と具材を絡めて盛り付ける。

-美味しいひと手間-

柚子の皮の千切りを加えると、爽やかでより一層美味しくなります。