これはやみつき！ごはんがすすむ ねぎ梅だれの豚カルビ丼

手前梅をまいにち消費していたら、もうなくなりそうです。でも、これはやみつきでたまらずつくってしまう。ねぎ梅だれは、カルビ丼だけでなく、鶏肉のソースにも魚のグリルにも相性抜群です。多めにつくっても、冷蔵庫で1週間は保存可能です。ねぎは玉ねぎに代えると甘みが増しておいしいですよ。

【ねぎ梅だれ】
（材料）つくりやすい分量
長ねぎ 2本
梅干し 2～3個
ごま油 小さじ1
料理酒 小さじ1
しょうゆ 小さじ1と1/2

（つくりかた）
１．ねぎは粗みじん切りにする。梅干しは種を取り果肉をたたき、油で炒める。
２．しんなりしたら酒としょうゆを加えて味を調える。

【ねぎ梅だれの豚カルビ丼】
（材料）ひとり分
ごはん　1杯
豚バラ肉 100g
ねぎ梅だれ 適量

（つくりかた）
１．フライパンにごま油を少量ひいて（テフロン加工のフライパンなら油不要）、食べやすい大きさに切った豚バラ肉を入れて火を通す。
２．全体的に火が通ったら、ねぎ梅だれを加えて豚バラ肉となじませる。
３．うつわにご飯をよそい、2を盛りつけたらできあがり。

豚バラ肉はからだをつくるのに欠かせない栄養素がたっぷり。疲れて帰ってきて品数を多くつくれないときは丼ものが楽ちん、洗い物も少なくて済むものね。