メバルの煮付け　美味

材料

• メバル2尾※スーパーで内臓を取ってもらいました。

• 秘伝の煮汁

秘伝の煮汁 しょうゆ (500ml（500ml1本）)

• 生姜ひとかけら

• 白髪ネギ1本

• 料理酒適量

作り方

1. メバル全体にに熱湯をかけ、冷水で滑りを落とす(湯引きする)

2. 生姜を2mmにスライス

3. 白髪ネギの外側の白い部分2枚をとり、細長く切り、水にさらして、水気を切った上で冷蔵庫で保存

4. フライパンに湯引きしたメバル、スライスした生姜、秘伝の煮汁、料理酒を適量入れ、中火で煮る。アルミホイルで落とし蓋代わりに。

5. 味見してしょっぱければ水を少量加える。

6. メバルをお皿に盛り付けた後、最後に白髪ネギを載せる。

完成！

ぷりぷりで鯛のような淡白な味でした
白髪ネギ、煮汁と一緒に頂くと非常に美味です！

秘伝の煮汁　美味！