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やまもと よしみ
2016年7月15日 17:35
食育は、いろんな形があります。おもてなし びよりの食育は｢やかましい食育｣と｢静かな食育｣ 静かな食育は、管理栄養士の田中浩子さんが提唱されていますざっくりと言えば、食の環境を整える管理栄養士として食と健康と向き合いもやもやしていた私のもやを晴らしてくれたのがこの「静かな食育」でもあります静かな食育の出会いもまたおちゃぶを創っていくうえで大切な出会いになりましたおち
2016年7月7日 20:12
屋号を｢おもてなし びより｣と決め 愛があふれる食卓を｢おちゃぶ｣と呼び そろえる･こしらえる･おもてなすがある食空間と定義食を揃える力を｢食揃力｣と名付け活動を開始するもやってることがよくわからないと言われ続けるなかなか辛い日々打開策は見つからない私がしたいことをしてみよう！おちゃぶを研究するところを作って仲間を集めよう！！それが、おちゃぶラボのはじまり
