はじめての味噌づくり(できました)

昨年2月に味噌を仕込んだ。
https://note.com/oh_musub/n/ne34532af6dd5

1年経ったので開封の儀を行うことに。

どん。
こちらが1年間、あんま使ってない部屋に鎮座していた味噌のストッカーです。

どれどれ…

…
……
………
開けたとこは載せまい…。
もちろん事前情報としては知っていたけど、カビがぽわぽわと付いているのを見て割と衝撃を受けた…。
あとストッカーの蓋を開けてすぐ、オットと子が「臭い…！」と拒否反応を示して、窓を開けるなどしていた。
わたしは病気の後から鼻がおかしいからか、まったくわからなかったが…。

味噌自体は、大豆の粒が目立つ感じで、思ったより優しい味。これが手前味噌ってやつかあ…。
粒が気になるけど家にはブレンダーとかミキサーとか、潰す器具がないので、濾して使ってます。