庭のよもぎで、よもぎ餅
よもぎがわんわん茂っています。
これ、うちのよもぎです。
去年、たった一株庭にポンと植えたら、こんなに茂りました。
さあ、利用価値のある時期です。
葉が柔らかい、今だけできること。
そう、よもぎ餅です！！
抜いてきました。大きい株は、40センチくらいあります。
柔らかいところをむしります。
これで100gくらい。
塩水で2分以上茹でてから、水にあげ、そのあと刻みます！！
餅粉 250gに水200gぐらいを加えて混ぜ、蒸すかレンジにかけると、餅になります。そこによもぎを加えます。
この間、部屋にはよもぎの香りが漂って、とても気持ちがよかったです！
うーむ、なかなかあのよもぎ餅の深い緑にならない。
だけど、すりこぎですりつぶしたよもぎを慌てて加えたら、一気に緑になりました。よかったです。
あんこも入れてみます。
手作りで、美味しいおやつを作ることがでぎした！
桜も満開。
このような盛り付け方、いかがでしょうか^_^