かつお薫る梅なめたけ

先日、なめたけが簡単に作れる話を書きました。市販で梅なめたけってのを見かけて、昨日はそれを作ってみました。　　

材料
エノキタケ　200g
梅干し　1個
しょうゆ　大さじ2
梅酢　大さじ1
みりん　大さじ1
かつお節　小パック1つ分　

材料を中火にかけて煮込んでいく。それだけです。
梅干しは最後の方に入れるのがいいです。

もっと煮詰めても面白いかと思いますが、多少シャキシャキ感が残るこの辺りできのうは火を止めました。　　
　
ご飯に合いすぎる…！！

かつおの風味もいいです。