ソミュール・ルージュ・ラ・フォーコン・ノワール 2014 & 2018 / ドメーヌ・ル・パ・サン・マルタン

ロワールの家族経営のドメーヌです。
ブドウの樹齢は35-85年にもなり、このドメーヌワインの特徴にもなっています。
1997年よりオーガニックを実践していて、エコセールの認定を受けています。シラスが土壌を酸性に保つので、ミネラルと酸に富んだブドウが採れます。

ロワール地方に於いて最高とされている、地中深くに広がっているジュラ紀（１億６千年前）のシレックス（石灰石）土壌からのミネラルをふんだんに含んだ、上質のカベルネ・フラン100％。
密度の濃い果実味が熟成とともにしなやかさを持ち、
優雅で気品あるアロマを放ちます。

グラスに注ぐと明るめの綺麗なバイオレット、
さくらんぼや木いちご、すみれの花のような香りで口当たりなめらか。
ほどよい酸味とタンニンの繊細な味わいは、軽やかでエレガントさを感じられます。

ペアリングおうちごはんは、
「レッド・ポワロー・ヴィネグレット」

茹でたポワロー葱に、マスタードと白ワインビネガー、オリーブオイル、塩・胡椒で作ったヴィネグレット・ソースをかけていただきます。

SAUMUR ROUGE Le Faucon Noir 2014
pairing with「Red poireau vinaigrette 」

2014年と2018年のVTが入荷しております。
ぜひお試しください。

ワインの情報はこちらから。

●Saumur Rouge La Faucon Noir 2014 /
   Domaine le Pas Saint Martin
メーカー希望小売価格 4,970円
https://olet-japan.com/product.php?id=590

●Saumur Rouge La Faucon Noir 2018 /
   Domaine le Pas Saint Martin
メーカー希望小売価格 4,800円
https://olet-japan.com/product.php?id=591