サン・トーバン・プルミエ・クリュ シュー・ル・サンティエ・デュ・クルー 2018 / パトリック・ミオレーヌ
サン・トーバンに本拠地を構える、ドメーヌ・パトリック・ミオレーヌは、9haを所有する家族経営のドメーヌです。サン・トーバンの一級畑を始め、シャサーニュ・モンラッシェやピュリニー・モンラッシェなど含めた14アペラシオンを造っています。
樽を使用せずにステンレス使用100％。この区画を買ったときに先代は樽を使用していましたが、ステンレスに変えてみたところ、非常にテロワールと相性が良く、そこからステンレスで仕上げています。
グラスに注ぐと輝くゴールド。
シャルドネの華やかさ、フレッシュ感、アカシアの花のニュアンスやミネラル感が強く、ナッツの印象もあり、
白い花の香りとハチミツの香りが長く続きます。
新鮮さと合わさって、複雑みのあるワインに仕上っています。
2018年ヴィンテージは、暑く乾燥した夏だったこともあり、アフターが強く感じられます。
是非お試しください。
日曜日の午後はチーズ・タルトとキッシュ・ロレーヌと一緒に。
Sunday afternoon pairing with Tartes aux fromages and Quiches lorraines.
Saint-Aubin 1er Cru Sur le Sentier du Clou Blanc 2018 / Domaine Patrick Miolane
(参考小売価格¥6,500)
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