2020年9月の記事一覧
#day4 ONIBUS, LIGHT UP代表から学ぶスペシャリティコーヒー 講座 / TABIPPOコーヒーセミナー
LIGHT UP COFFEE 川野さん、ONIBUS COFFEE 坂尾さんが登場。
スペシャリティコーヒーのサスティナビリティ、トレーサビリティについて激論でした。
それぞれの質疑についてLIGHT UP、ONIBUSの代表からそれぞれ意見をいただいたので別々に書いていきます。
まずは今回のセミナーを受けて得た感想からおいしいコーヒーを生み出す中で、追跡可能性が肝になっていることが今回の
#2 コーヒーがもっと楽しくなる 旅のススメ 講座 / TABIPPOコーヒーセミナー
Day1からの振り返り ~ice break~最初にメンバーのなかでDay1からコーヒーに触れた体験について共有する時間を取りました。
コミュニティの中でミルクブリュー流行りすぎ事件
レシピは以下
ミルク500ml
お茶パックに挽いたコーヒーをつめて12時間
カフェオレともカフェラテとも言えない濃ゆい味がするそう
加えて、ミントを入れるとかなり美味しくなるそうです
Light Up C