初めての豆乳ヨーグルト作り

ヨーグルトメーカーが無くても大丈夫。発酵デザイナー小倉ヒラクさんの本で楽しく学びながら作りました。とても簡単！

作業はこんな感じ

豆乳(又は牛乳)を温める

冷めたらヨーグルトと混ぜる。後は待つだけ。

いただきまーす！

小倉ヒラクさんの著書
「夏休み！発酵菌ですぐできるおいしい自由研究」に詳しい手順や注意点が書いてあります。微生物について知りたい、自分でも作ってみたい方は是非！

子供の自由研究のために書かれた本ですが、大人でも面白い。他にも発酵食品が作れます。