お店のキャロットケーキ | EARLY BiRDS MORNING CULB
2022年10月、EARLY BiRDS MORNING CULBさんのキャロットケーキを食べてきました。
生地はきめ細かくホワッと軽い。人参は細めのせん切り、きざんだしっとりプルーン入り。たぶん、くるみは生地には入っていないみたい。スパイスは弱めで、コクや香ばしさよりやさしくて上品な甘みが楽しめる。
クリームはホイップみたいに軽くて、生地といっしょに口の中でふんわり。けれど、チーズ感と酸味でがあって、ふわふわ書簡を先導して「おいしい」に着地させてくれる。
こういうフワッとはどうやって作るのかしら。作ってみたいし、また食べたいキャロットケーキでした。