つくるか...キャロットケーキ | 小林カツ代さんのレシピ①
今回は小林カツ代さんのレシピ本「楽々ケーキづくり」から「素朴な農夫のキャロットケーキ」を作りました。
このレシピ本、マドモアゼルいくこさんの本と同じように、できあがり写真なしで、イラストとテキストだけの本なんです。うれしいことにキャロットケーキレシピが２種類も紹介されていました！
レシピ名に「素朴な農夫の～」のとあるように、焼きっぱなしでワイルドな仕上がり。フロスティングもないのですが十分おいしい。少し蒸しパンのようななつかしい風味も感じます。砂糖も少なめで食べやすく、ふだんの気軽なおやつにちょうどいい感じです。
カツ代さんは「ごはんに合うおかず」系の料理家さんだと思っていましたが、この本の中でいろんなお菓子を紹介されていて、新たな一面を知りました。お母さんが（たまに）作るお菓子って、ほんとうにおいしいんですよね！
あ、このレシピ本のもうひとつのキャロットケーキレシピは、「女王陛下の～」なんですよ。次回ご紹介します。
私が持っているのは復刊版です。