スペルト小麦が大好きに☆

今日は、大好きな【リュスティック】！！

使う小麦、製法、機器は、今までとは全く違うもので。

小麦・・・スペルト小麦(外国産)
　　　　　(北海道産のものと、全然違う)


製法・・・１時間半くらいでだきちゃったかな(笑)
　　　　　超短時間で


機器・・・新光　電気オーブン

【材料】

＊スペルト小麦
＊インスタントドライイースト
＊塩
＊ガイヤの水
https://note.com/papipo3/n/n43fc55b453af

のみ。

材料をぐるぐる混ぜて、２倍に膨らむまで発酵させて、

目分量で３等分(笑)

そのまま成形もせず、２次発酵もしないで、オーブンへ。

リュスティック

ぷっくりお山みたいに膨らんで、頂点がどんなふうに開くのか、

それぞれ、どんな形に焼き上がるのか、

それが楽しい🎵

わたしの魂が喜ぶのは、コネコネ、まぜまぜすることらしんだけれど、

まだ、わたし自身は、その楽しさが、わからない。

だから、コネコネ、まぜまぜすることを、毎日やろうと思う。

そんなわたしの魂の望みを知ったのは、こちら