”女将の戯言“ 〜横浜日吉の小さな創作料理屋からお届けします〜

飲食店女将・調理師・焼き菓子業統括責任者・食生活指導士・子供英語講師。コロナ禍で大学の経営学部３年次に編入学し、新事業（菓子製造業）をスタート。現在大学院で単科履修中。多忙で多望な毎日を送っています https://umincho.net/

飲食店女将・調理師・焼き菓子業統括責任者・食生活指導士・子供英語講師。コロナ禍で大学の経…

マガジン

女将のサルベージスープ

3 本

地産地消サポート店として、市の登録店の女将です。規格外野菜や捨てられる寸前の野菜や肉の切り落としなどを使って、まかないゴハン用にスープを作るのが、女将のマイブーム。食品ロスを防ぐためだけでなく、私たちの心と体を温めてくれる温活スープでもあります。

女将の大学生ライフ

9 本

2021年。素人女将から28年目。まだまだ玄人には程遠いけど、ここらで一度、バカ真面目に経営とはなんぞや！を学んでみようと奮起。幸いにして、世の中はオンライン化が進み、女将のようなゲキ忙しの人にも学びやすい時代となった。ついに産業能率大学情報マネジメント学部（通信教育課程）の3年次に編入学。2023年3月無事卒業。50代半ばにしてテキストとレポートと単位習得試験に臨んだ大学生ライフをお届けすると同時に、大学院での単科履修生活の様子もお伝えします）

女将のまかないゴハン

1 本

女将がスタッフのために一生懸命作る、まかないゴハン。まかないゴハンをつくることが生きがいです。

大衆演劇劇団朱雀2代目座長の早乙女太一に生き方を学ぶ！

4 本

大衆演劇劇団朱雀の2代目座長、早乙女太一。彼の折れずぶれず投げ出さない生き方を学ぶため、足しげく舞台観劇に通う女将の、「太一愛」を語ります。

英語de作ろう！海んちょレシピ

1 本

自身の飲食店の人気メニューを、ご自宅でも簡単に作っていただけるようアレンジしました。英語のレシピを作りましたので、外国人の方はもちろんのこと、外国人のお友達やご家族がいる方も、一緒に楽しく作ってみてくださいね。

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