【残念なことがありました】

もうりの女将です
本当はあんまりネガティブなことは書きたくない私なのですが
いつも元気いっぱいモチベーション全開フルパワー
っていうのもそれこそうっとおしい（笑）
それこそウソ臭いですよね

あなたをはじめプレミアム友の会の皆様には
全てをさらけ出して今日も書きます。
実は親方の恩師のお店が閉店することになりました。　　
ものすごい実力ある料理人でもう７０才近いと思うのですが
ここ２、３年は体調を崩しがちで入院することが多くなって
心配していました。
でも、うちの親方には頑なに守っている美学というか哲学があって
自分の師匠の店に「お客様として」訪問するなんて100年早い
そんな生意気なことは一生してはならぬと、
一度も師匠のお店にお客さんとして行ったことはなかったのです。

これが正しいとか正しくないとかは私にはわかりません。
師匠と弟子の間の暗黙の了解というかんじなのでしょうか・・・
ところがつい先日師匠から直々に親方のスマホに電話がきて
「知らせるかどうか迷ったんだけど・・・・」
と閉店する旨をご連絡くださいました。
親方の師匠なので私は直接親しくないんですが
なぜだろう・・・・
すごく真面目にやっている真っ当なお店
最も親方が尊敬しているお店
その存在がなくなる・・・
すっごく悲しい悔しい気持ちになって泣きそうになりました。
というわけで、最後なので初めてお客として予約しました。

親方の恩師の味を味わってきます。
そんで師匠と全く同じ味にはならないかもしれませんが
パクれるモノはパクるつもりでいっぱい味わってきます。
やるのは親方ですが・・・
ちなみにオープン当初提供していた「イワシの醤油干し焼き」は
師匠から教わった料理です。

ではまたこの件についてはご報告しますね。

2021年5月現在、仙台市からの「時短営業要請」を受け、
酒と肴もうりは
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