ごあいさつ
はじめましてKIBI'S BAKE SHOP（キビズベイクショップと読みます）の二見さわや歌と申します。
オカメインコの形をした焼き菓子「オカメサブレ」専門店として2020年4月にネットショップを始めました。実店舗ではなくネットショップから始めた理由は当時就業中であったこと（今は違います）とコロナウィルスの影響です。
新型コロナウィルスが現れてから私たちの生活はいろいろなことが変わりました。会いたい人に会いに行くこともためらうようになりました。そんな中、オンラインショップとしてスタートしたKIBI'S BAKE SHOPには、オカメサブレをギフトとして大切な人へ送るという注文が増えました。箱を開けるとオカメサブレの赤いホッペがずらっと並んでいて「わあ、かわいい」、食べてみると「サクサクして、おいしいね」。そんな楽しい時間をもっとたくさん生み出したい。根底にあるのは誰かを喜ばせたい気持ちです。その気持ちにお菓子屋という仕事は寄り添うことができると思います。
また、「自分で作ったものを自分で売る」、このシンプルな行為にとても可能性を感じています。オカメサブレは私が独自に焼き続け今の味になりました。目を描いたりホッペをつけたりと手間のかかるものです。ですが失敗を繰り返し工夫を凝らして真面目に作ったものだからこそ一層大切に届けようと考えるのではないでしょうか。
私は人より特別多くの才能や資産があるわけではなく年齢も若くないからこそ挑戦してみたいと思いました。この奮闘する姿を見ていくつになっても自分の仕事は自分で作れるのだという例のひとつになりたい気持ちで「KIBI’ S BAKE SHOP」をやっています。
そして「オカメサブレ」をみんなが知っている、とてもおいしいと喜ばれる新たなお菓子の定番にすること、それが私の夢です。
KIBI'S BAKE SHOP／株式会社キビズ
代表取締役 二見さわや歌
※気持ちに変わりがなかったので、ホームページの「ごあいさつ」をそのままのせました。