誰でも作れるキーマカレー
我が子がやたら良く食べるキーマカレー。簡単且つ所要時間もそこまでではない。
材料は合挽肉300g、玉葱１個、ニンジン1/2本、ピーマン２個。分量は全て何となくで良いし、本当は茄子も入れたかった。
調味料はSBのカレー粉、お好みのカレー調味料、デロデロ系のソース、ケチャップ、野菜ジュース、チャツネあたりを使う。他にも醤油や塩胡椒、鶏がらスープやコンソメなども使えるだろう。写真に入っていないが、バターと牛乳は必須だ。
まずは少量の油で塩胡椒をしつつ挽肉を炒める。
ある程度火が通ったら一度ザルなどに上げて、余計な油を切る。
一度フライパンを洗い、タップリ目のバターを温める。
温かくなったら玉葱やニンジンを炒める。中火でじっくり炒めたいが、レンジを使うことで時短しても良いだろう。
ある程度のところで野菜ジュースと挽肉を投入し、混ぜる。
タップリ目の牛乳を投入。ちょっと多いかな？くらいで良い。
温まってきたらカレー粉やチャツネを投入し、メインの味を作る。
ピーマンを投入。ここから各種調味料を少しずつ加えながら味を調える。ソース＞ケチャップ＞醤油くらいのイメージ。我が家では辛さをマイルドにするため、追加でバターや粉末のコーンスープを投入した。
デロっとしてきたら完成。辛さが足りなければ一味を振ると良い。